Pain Challah au Thermomix. Découvrez la recette de Pain Challah au Thermomix simple et facile à réaliser.
Un Délicieux Pain riche et original à déguster en famille pour le petit déjeuner.
Ingrédients pour 8 portions :
Pour la pâte :
- 270 farine,
- 15g de sucre,
- 1 cuillère à café de sel,
- 6 g de levure de boulanger fraîche,
- 80 g d’eau,
- 1 oeuf,
- 1 jaune d’oeuf,
- 20 g d’huile de tournesol,
Et aussi :
- Un peu de farine,
- 1 jaune d’oeuf, battu,
- 1 cuillère à café de graines de sésame,
Préparation de Pain Challah :
- Mettez la farine, le sucre et le sel dans le bol du Thermomix, puis programmez pendant 5 secondes, vitesse 4. Retirez et réservez dans un bol.
- Mettez la levure, l’eau, l’œuf et le jaune dans le bol du Thermomix, puis programmez pendant 2 minutes, 50°C, vitesse 2.
- Ajoutez le mélange de farine, de sucre et de sel que vous avez réservé et aussi l’huile de tournesol, puis programmez pendant 1 minute, vitesse de pointe.
- Mettez votre pâte dans un bol, couvrez-la d’un film et laissez-la reposer 10 minutes.
- Après ce temps, pétrissez la pâte et laissez-la reposer encore 10 minutes. Répétez l’opération encore deux fois.
- Ensuite, recouvrez de film et laissez reposer une heure dans le bol.
- Après ce temps, mettez la pâte sur une surface farinée. Dégazez-la et formez un rouleau dont l’une des extrémités est plus large que l’autre.
- Formez une spirale avec la partie large au centre.
- Mettez votre pain sur un plateau recouvert de papier sulfurisé. Couvrez avec un bol à l’envers et laissez lever jusqu’à ce qu’il double de volume (environ une heure mais cela dépendra de la température à la maison).
- Après ce temps, badigeonnez le pain avec le jaune d’oeuf battu et saupoudrez de graines de sésame sur la surface.
- Préchauffez le four à 250°C. Une fois chaud, baissez la température à 200°C.
- Enfournez pendant environ 15 minutes à 200ºC.
- Une fois cuit, retirez du four et laissez refroidir sur une grille.
