Gâteau au citron et à la ricotta. Découvrez la recette de Gâteau au citron et à la ricotta simple et facile à réaliser.
Ce magnifique gâteau est le régal décadent parfait avec du thé ou comme dessert.
Ingrédients pour 12 portions :
- 400 g de ricotta,
- 3 œufs battus,
- ¼ tasse de zeste de citron râpé,
- 240g g de farine d’amandes,
- 165 g de sucre semoule,
- 20 g d’amandes effilées,
- Sucre glace pour saupoudrer,
Préparation :
- Beurrer et tapisser les côtés et le fond d’un moule à cake de 20 cm de diamètre avec du papier sulfurisé. Préchauffez le four à 160°C (140°C si vous utilisez un ventilateur forcé).
- Placer la ricotta, les œufs, le zeste de citron, la poudre d’amandes et le sucre semoule dans un grand bol. Battre jusqu’à consistance lisse.
- Verser le mélange dans le moule. Saupoudrer les amandes effilées sur le dessus.
- Cuire au four pendant 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’une brochette insérée au milieu en ressorte propre (ne pas trop cuire le gâteau, car vous voulez qu’il soit bien moelleux).
- Saupoudrer d’un peu de sucre glace juste avant de servir.
