Biscuits Palmiers Faits Maison au Thermomix : Une Gourmandise à Tomber
Plongez dans l’univers de la pâtisserie avec notre recette de Biscuits Palmiers au Thermomix, incluant une délicieuse pâte feuilletée maison. Vous apprécierez la simplicité de cette recette, conçue pour 6 amateurs de douceurs. Avec le temps de cuisson parfaitement indiqué, ces biscuits palmiers croustillants seront une réussite à chaque fois. Parfaits pour accompagner un café ou pour une petite gourmandise, ils raviront vos papilles.
Ingrédients pour 6 personnes :
Pour la Pâte Feuilletée :
- 250 g de farine,
- 250 g de beurre froid coupé en morceaux,
- 125 g d’eau froide,
- 5 g de sel,
Pour la Garniture :
Préparation de la recette de Biscuits Palmiers Faits Maison au Thermomix :
Préparez la Pâte Feuilletée :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez la farine, le beurre, l’eau, et le sel.
- Pétrissez à vitesse élevée pendant 20 secondes jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
Réfrigérez :
- Formez la pâte en un carré, enveloppez-la de film plastique, et réfrigérez pendant 30 minutes.
Tournez la Pâte :
- Étalez la pâte en un rectangle sur un plan de travail légèrement fariné.
- Pliez la pâte en trois, comme une lettre, puis tournez-la d’un quart de tour.
- Répétez ce processus (tour simple) trois fois au total, en refroidissant la pâte entre chaque tour.
Montez les Biscuits :
- Étalez la pâte en un grand rectangle.
- Saupoudrez généreusement de sucre cristallisé.
- Pliez les bords vers le centre, puis pliez à nouveau pour obtenir un pliage en quatre.
Coupez et Cuisez :
- Coupez la pâte en tranches fines d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Disposez les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Préchauffez votre four à 200°C (temps de cuisson : 15-20 minutes).
Dégustation :
- Laissez refroidir avant de déguster.
