Velouté de Potiron et Châtaigne au Thermomix : Un Délice Automnal Réconfortant
Régalez-vous avec ce velouté onctueux mariant la saveur délicate du potiron à la douceur de la châtaigne, préparé en toute simplicité avec le Thermomix.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 kg de potiron,
- 200 g de châtaignes cuites,
- 1 oignon,
- 2 gousses d’ail,
- 1 litre de bouillon de légumes,
- 100 ml de crème fraîche,
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- Sel et poivre,
Préparation de la recette du Velouté de Potiron et Châtaigne au Thermomix :
- Épluchez et coupez le potiron en cubes. Pelez et émincez l’oignon et l’ail.
- Dans le bol du Thermomix, mettez l’oignon et l’ail. Mixez pendant 5 secondes à vitesse 5.
- Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir pendant 3 minutes à 100°C en mode mijotage (Mijotage / Sens Inverse).
- Incorporez les cubes de potiron et les châtaignes cuites dans le bol. Versez le bouillon de légumes, salez et poivrez selon votre goût.
- Programmez 25 minutes à 100°C en mode mijotage (Mijotage / Sens Inverse).
- À la sonnerie, mixez le velouté pendant 1 minute à vitesse progressive de 5 à 10.
- Ajoutez la crème fraîche et mixez pendant 30 secondes à vitesse 7.
- Servez chaud et dégustez ce velouté de saison accompagné de croûtons ou d’une touche de crème fraîche.
