Soupe Crémeuse d’Avocat aux Courgettes au Thermomix : Un Vrai Délice
Découvrez une soupe crémeuse d’avocat aux courgettes, sublimée par des éclats de pistaches et une touche de fromage.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 3 avocats mûrs, pelés et dénoyautés,
- 2 courgettes moyennes, coupées en dés,
- 1 oignon, haché,
- 2 gousses d’ail, émincées,
- 1 litre de bouillon de légumes chaud,
- 50 g de pistaches, grillées et hachées,
- 100 g de fromage râpé (de votre choix),
- Jus de 2 citrons verts,
- Sel et poivre, au goût,
- Crème fraîche (facultatif, pour garnir),
Préparation de la recette de Soupe Crémeuse d’Avocat aux Courgettes au Thermomix :
- Dans votre Thermomix, faites chauffer l’huile d’olive à 120°C pendant 3 minutes à vitesse 1.
- Ajoutez l’oignon haché et les gousses d’ail émincées. Faites revenir à 120°C pendant 4 minutes à vitesse 1.
- Ajoutez les dés de courgettes et faites cuire à 100°C pendant 8 minutes à vitesse 1.
- Incorporez les avocats, le bouillon de légumes chaud, le jus des citrons verts, le sel et le poivre. Mixez la soupe à vitesse progressive pendant 1 minute jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Servez la soupe dans des bols individuels. Garnissez chaque portion de fromage râpé, de pistaches hachées et d’une cuillerée de crème fraîche (si désiré).
- Dégustez votre soupe crémeuse d’avocat aux courgettes, un délice onctueux prêt en un tour de main.
