Soupe Courgettes-Épinards à la crème au Thermomix : Réconfortante et Crémeuse
Dégustez une soupe crémeuse de courgettes et d’épinards, concoctée avec le Thermomix. Cette recette allie fraîcheur, onctuosité et saveurs végétales pour un régal riche en nutriments. Suivez ces étapes simples pour préparer cette soupe, idéale pour les repas légers et nourrissants. Profitez d’une expérience gustative saine et délicieuse.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 500 g de courgettes
- 200 g d’épinards frais
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 100 ml de crème fraîche
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation de la recette de Soupe Courgettes-Épinards à la crème au Thermomix :
- Nettoyez les courgettes et coupez-les en morceaux. Émincez l’oignon et hachez l’ail.
- Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans le Thermomix, puis faites revenir l’oignon et l’ail à 100°C, vitesse 1 pendant 3 minutes.
- Ajoutez les courgettes et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Versez le bouillon de légumes, salez, poivrez, puis programmez à 100°C pendant 15 minutes à vitesse 1.
- Ajoutez les épinards frais dans le bol du Thermomix et mixez à vitesse progressive jusqu’à l’obtention d’une consistance veloutée.
- Incorporer la crème fraîche, mélangez à vitesse 2 pendant 1 minute pour homogénéiser.
- Servez la soupe chaude agrémentée éventuellement d’un filet de crème fraîche et de quelques feuilles d’épinards pour décorer.
