Découvrez la finesse et la saveur italienne dans notre Risotto aux Petits Pois, Parmesan et Prosciutto, une recette simple et délicieuse grâce au Thermomix.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 320 g de riz arborio
- 1 oignon
- 50 g de beurre
- 80 g de vin blanc
- 1 litre de bouillon de légumes
- 200 g de petits pois
- 80 g de parmesan râpé
- 100 g de prosciutto
- Sel, poivre
Préparation de la recette du Risotto aux Petits Pois Parmesan et Prosciutto au Thermomix :
- Insérez l’oignon dans le bol du Thermomix et mixez à vitesse 5 pendant 5 secondes.
- Ajoutez le beurre et faites revenir l’oignon à 100°C, vitesse 1 pendant 3 minutes.
- Insérez le riz arborio dans le bol et mélangez à 100°C, vitesse 1 pendant 3 minutes.
- Versez le vin blanc dans le bol et laissez cuire à 100°C, vitesse 1 pendant 2 minutes.
- Ajoutez progressivement le bouillon de légumes chaud, 100 g à la fois, en laissant cuire à 100°C, vitesse 1 pendant 16 minutes. Remuez de temps en temps.
- Pendant la cuisson, faites cuire les petits pois à la vapeur.
- Lorsque le risotto est presque cuit, ajoutez les petits pois, le parmesan râpé et le prosciutto coupé en lamelles. Mélangez à vitesse 1 pendant 1 à 2 minutes pour terminer la cuisson.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
