Strudel à la Rhubarbe au Thermomix : Un Dessert Fruité et Réconfortant
Le strudel à la rhubarbe est un délicieux dessert qui marie la douceur de la rhubarbe avec la croustillance d’une pâte feuilletée légère. Cette recette apporte une touche de fraîcheur acidulée à votre table, parfaite pour les amateurs de desserts fruités. Grâce au Thermomix, la préparation de ce strudel est simple et efficace, vous permettant de savourer rapidement ce dessert réconfortant.
Ingrédients pour 6 portions :
Pour la garniture :
- 500 g de rhubarbe, coupée en tronçons
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- Zeste râpé et jus d’1 citron
Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 1 pincée de sel
- 125 ml d’eau tiède
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 50 g de beurre fondu
La finition :
- Sucre glace (facultatif)
- Crème fouettée ou glace à la vanille (facultatif)
Préparation de la recette du Strudel à la Rhubarbe au Thermomix :
- Préparation de la garniture :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans le bol du Thermomix, mélangez la rhubarbe, le sucre, la fécule de maïs, le zeste et le jus de citron. Réservez.
- Préparation de la pâte :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez la farine et le sel, puis mélangez pendant quelques secondes à vitesse 4.
- Ajoutez l’eau tiède et l’huile végétale, puis mélangez à nouveau pendant 2-3 minutes jusqu’à ce que la pâte forme une boule et se détache des parois du bol.
- Transférez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez-la brièvement pour former une boule. Enveloppez-la dans du film plastique et laissez reposer pendant environ 30 minutes.
- Assemblage du strudel :
- Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte en un rectangle d’environ 30×40 cm.
- Badigeonnez la pâte de beurre fondu.
- Répartissez la garniture de rhubarbe sur la moitié de la pâte, en laissant un bord libre sur les côtés.
- Repliez les bords de la pâte sur la garniture, puis roulez-la délicatement pour former un strudel.
- Placez le strudel sur la plaque de cuisson préparée.
- Cuisson :
- Enfournez le strudel dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
- Service :
- Laissez le strudel refroidir légèrement avant de le saupoudrer de sucre glace, si désiré.
- Servez le strudel tiède ou à température ambiante, accompagné de crème fouettée ou de glace à la vanille, si vous le souhaitez.
Conclusion :
Le strudel à la rhubarbe au Thermomix est un dessert simple et délicieux, idéal pour profiter de la rhubarbe de saison. Avec sa pâte croustillante et sa garniture acidulée, ce strudel est un véritable régal pour les papilles. Essayez cette recette dès aujourd’hui et régalez-vous de ce dessert fruité et réconfortant !
