Recette facile de beignets de courgettes : une gourmandise à partager en famille ou entre amis
Ces beignets croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur sont parfaits en apéritif, en accompagnement ou même en plat principal léger.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 2 courgettes de taille moyenne,
- 2 œufs,
- 150 g de farine,
- 1 cuillère à café de levure chimique,
- Sel et poivre selon votre goût,
- Huile de friture,
Préparation de la Recette facile de beignets de courgettes :
- Laver les courgettes et couper les extrémités. Ensuite, les râper grossièrement à l’aide d’une râpe à gros trous. Placer les courgettes râpées dans une passoire, puis les saupoudrer légèrement de sel. Par la suite, laisser reposer pendant environ 10 minutes pour permettre à l’excès d’eau de s’écouler.
- Pendant ce temps, préparer la pâte à beignets. Dans un bol, battre les œufs avec une pincée de sel et de poivre. Ajouter la farine et la levure chimique. Mélanger bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et épaisse.
- Rincer les courgettes râpées à l’eau froide pour enlever le sel. Presser-les délicatement pour éliminer l’excès d’eau. Ajouter les courgettes râpées à la pâte à beignets et mélanger jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
- Dans une poêle profonde, faire chauffer suffisamment d’huile de friture. La quantité d’huile doit permettre aux beignets d’être immergés complètement.
- À l’aide d’une cuillère à soupe, prélever des portions de pâte à courgettes et déposer-les délicatement dans l’huile chaude. Faire frire les beignets pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Retirer les beignets de courgettes de la poêle à l’aide d’une écumoire et les déposer sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
- Répéter l’opération avec le reste de la pâte à courgettes jusqu’à ce que tous les beignets soient cuits.
- Servez les beignets de courgettes chauds en accompagnement d’une sauce au yaourt, d’une sauce au citron ou d’une sauce tomate, selon votre préférence.
- Ces beignets de courgettes sont délicieux en entrée ou en accompagnement. Profitez-en !
