Recette facile de confiture de rhubarbe : régalez-vous avec cette délicieuse gourmandise
Découvrez notre recette facile de confiture de rhubarbe maison, une préparation gourmande et simple à réaliser. Avec son goût sucré-acidulé, cette confiture est une véritable explosion de saveurs estivales. Notre méthode inratable vous permettra d’obtenir une confiture onctueuse et parfaitement cuite.
Ingrédients pour 4 pots :
- 1,2 kg de rhubarbe fraîche,
- 800 g de sucre,
- Le jus d’un citron,
- 1 cuillère à café de vanille liquide,
Préparation de la Recette facile de confiture de rhubarbe :
- Éplucher la rhubarbe et la couper en tronçons d’environ 2 cm de longueur.
- Dans une grande casserole, verser la rhubarbe coupée, le sucre et le jus de citron. Mélanger bien et laisser reposer pendant 1 heure. Cela permettre à la rhubarbe de libérer son jus.
- Placer la casserole sur feu moyen et porter le mélange à ébullition. Réduire ensuite à feu doux et laisser cuire pendant environ 30 à 40 minutes, en remuant régulièrement.
- Ajouter la vanille liquide et continuer la cuisson pendant encore 10 minutes, jusqu’à obtenir une consistance de confiture épaisse. Pour vérifier la consistance, on peut verser une petite quantité de confiture sur une assiette froide. Si elle se fige légèrement, c’est prêt.
- Pendant la cuisson, préparer les pots de confiture. Laver-les soigneusement à l’eau chaude et les stériliser en les plongeant dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes. Égoutter-les sur un torchon propre.
- Lorsque la confiture a atteint la consistance souhaitée, retirer-la du feu et la verser immédiatement dans les pots stérilisés. Fermer-les hermétiquement et les retourner pendant quelques minutes pour créer une étanchéité.
- Laisser refroidir les pots à température ambiante. Une fois refroidie, la confiture prendre et se conserver pendant plusieurs mois dans un endroit frais et sec.
- Vous pouvez déguster votre confiture de rhubarbe maison sur des tartines, des crêpes ou l’utiliser comme ingrédient dans d’autres recettes. Bon appétit !