Friands aux Bleuets et Amandes au Thermomix. Découvrez la recette de Friands aux Bleuets et Amandes au Thermomix simple et facile à réaliser.
Ces friands sont parfaits pour une gâterie d’après-midi ou une occasion spéciale.
Ingrédients pour 12 portons :
- 115 g de beurre non salé (fondu plus extra pour graisser),
- 65 g de farine ordinaire (plus un supplément pour saupoudrer les trous des muffins),
- 100 g d’amandes,
- 165 g de sucre glace,
- Une pincée de sel,
- ½ cuillère à café d’extrait d’amande,
- 6 blancs d’œufs,
- 36 myrtilles,
Préparation de Friands aux Bleuets et Amandes :
- Préchauffer le four à 180°C / 160°C ventilateur. Badigeonner généreusement les trous d’un moule à muffins à 12 trous avec le beurre supplémentaire, puis saupoudrer chaque trou de farine, en secouant l’excédent.
- Ajouter les amandes dans le bol du Thermomix et programmer pendant 10 secondes, vitesse 9.
- Ajouter la farine, le sucre glace et une pincée de sel, puis programmer pendant 5 secondes, vitesse 3 pour éliminer les grumeaux.
- Dans un autre bol, fouetter légèrement les blancs d’œufs avec l’extrait d’amande.
- Ensuite, réglez pendant 40 secondes, vitesse 2 et versez lentement le mélange de blancs d’œufs sur le dessus jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé.
- Racler les parois du bol, ajouter le beurre fondu, puis programmer pendant 3 à 5 secondes à vitesse 5 jusqu’à ce qu’il soit juste mélangé. (essayez de ne pas trop mélanger).
- Versez la pâte uniformément dans les trous des muffins à environ la moitié ou les deux tiers de la hauteur et placez 3 myrtilles dans chacun (elles couleront pendant la cuisson, donc pas besoin d’appuyer).
- Cuire au four pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Laisser dans le moule 5 minutes avant de démouler sur une grille pour refroidir. Saupoudrer d’un peu de sucre glace avant de servir.
