Bouillon de Légumes Maison au Thermomix : La Base Savoureuse de Toutes Vos Recettes
Découvrez comment préparer un bouillon de légumes maison délicieusement parfumé. La touche secrète pour des plats savoureux !
Ingrédients pour 6 personnes :
- 2 carottes, coupées en morceaux,
- 2 branches de céleri, coupées en morceaux,
- 1 oignon, pelé et coupé en deux,
- 1 poireau, coupé en morceaux,
- 2 gousses d’ail, pelées,
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil),
- 1 cuillère à soupe de gros sel,
- Poivre noir, au goût,
- 2 litres d’eau,
Préparation de la recette de Bouillon de Légumes Maison au Thermomix :
- Placez les légumes (carottes, céleri, oignon, poireau) et l’ail dans le bol du Thermomix. Mixez-les pendant 10 secondes à vitesse 5. Raclez les parois du bol à l’aide de la spatule.
- Ajoutez le bouquet garni, le gros sel, et un peu de poivre noir selon votre goût.
- Remplissez le bol avec 2 litres d’eau.
- Programmez le Thermomix pour cuire le bouillon pendant 20 minutes à 100°C en mode mijotage. Vous pouvez également ajouter un peu plus d’eau si vous trouvez que le bouillon est trop concentré.
- Une fois la cuisson terminée, filtrez le bouillon à l’aide d’une passoire fine pour retirer les légumes et le bouquet garni. Vous pouvez également presser légèrement les légumes pour en extraire plus de saveur.
- Votre bouillon de légumes maison au Thermomix est prêt à être utilisé comme base pour de délicieuses soupes, sauces et autres plats !
