Veau aux Champignons et Carottes au Thermomix : Un Régal Crémeux
Découvrez comment préparer un succulent Veau aux Champignons et aux Carottes, le tout dans une délicieuse sauce à la crème, en utilisant votre Thermomix. Une recette gourmande pour toute la famille !
Ingrédients pour 6 personnes :
- 800 g de veau, coupé en morceaux,
- 300 g de champignons de Paris, tranchés,
- 300 g de carottes, en rondelles,
- 1 oignon, haché,
- 2 gousses d’ail, émincées,
- 200 ml de bouillon de volaille,
- 200 ml de crème épaisse,
- 2 cuillères à soupe de farine,
- 2 cuillères à soupe de beurre,
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- Sel et poivre, au goût,
- Persil frais, pour la garniture (facultatif),
Préparation de la recette de Veau aux Champignons et Carottes au Thermomix :
- Dans le bol de votre Thermomix, faites fondre le beurre avec l’huile d’olive à 120°C pendant 3 minutes à vitesse 1.
- Ajoutez les morceaux de veau et faites-les dorer à 120°C pendant 5 minutes à vitesse 1. Réservez-les.
- Dans le même bol, ajoutez l’oignon et l’ail. Faites-les revenir à 100°C pendant 3 minutes à vitesse 1.
- Incorporez les champignons et les carottes. Faites-les sauter à 100°C pendant 5 minutes à vitesse 1.
- Ajoutez la farine et faites cuire à 100°C pendant 2 minutes à vitesse 1.
- Versez le bouillon de volaille et la crème épaisse. Mixez à vitesse 5 pendant 10 secondes, puis faites cuire à 100°C pendant 10 minutes à vitesse 1.
- Réintégrez les morceaux de veau réservés et laissez mijoter à 100°C pendant 15 minutes à vitesse 1, en sens inverse.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, selon votre goût.
- Garnissez de persil frais haché (si désiré) et servez chaud, accompagné de riz ou de pommes de terre.
