Travers de porc à la Chinoise au thermomix

Découvrez cette délicieuse recette de Travers de porc à la Chinoise au thermomix. Facile à réaliser avec votre Thermomix, ce plat ravira toute la famille. Suivez les étapes ci-dessous pour un résultat parfait à chaque fois.

Travers de porc à la Chinoise au thermomix. Découvrez la recette de Travers de porc à la Chinoise au thermomix simple et facile à réaliser.

Ingrédients pour 4 personnes :

1200 g de travers de porc,

10 g gingembre frais,

5 cuillères à soupe de miel,

5 cuillères à soupe de coulis de tomate,

4 cuillères à soupe de sauce soja,

2 cuillères à soupe de moutarde,

4 cuillères à soupe de vinaigre de vin,

Quelques gouttes de Tabasco (facultatif),

Sel et poivre,

Préparation :

Commencez par éplucher le gingembre puis mettez-le dans le bol de votre thermomix.

Programmez à vitesse 5 durant 10 secondes. Raclez les parois à l’aide d’une spatule.

Ajoutez le miel ainsi que le coulis de tomate, la sauce soja, le vinaigre, le tabasco et la moutarde.

Salez et poivrez puis programmez à vitesse 4 durant 10 secondes.

Ajoutez dans le bol les travers de porc coupés en morceaux.

Programmez à vitesse cuillère en sens inverse durant 25 minutes à température Varoma.

Servez avec du riz cuit ou des nouilles chinoises et régalez-vous.

Travers de porc à la Chinoise au thermomix

Recette Travers de porc à la Chinoise au thermomix. Preparee facilement avec le Thermomix.

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Type de plat: Entree

Cuisine: Francaise

Servings: 4 portions

Author: Recette Thermomix

Ingrédients

• Chapon de Noël Rôti aux Marrons et aux Herbes
• Gratin de Citrouille au Fromage et aux Graines au Thermomix
• Clafoutis Maison aux Courgettes et Chèvre au Thermomix
• Risotto au Poulet et aux Courgettes au thermomix
• Bœuf bourguignon au Thermomix

Instructions

• Commencez par éplucher le gingembre puis mettez-le dans le bol de votre thermomix.
• Programmez à vitesse 5 durant 10 secondes. Raclez les parois à l’aide d’une spatule.
• Ajoutez le miel ainsi que le coulis de tomate, la sauce soja, le vinaigre, le tabasco et la moutarde.
• Salez et poivrez puis programmez à vitesse 4 durant 10 secondes.
• Ajoutez dans le bol les travers de porc coupés en morceaux.
• Programmez à vitesse cuillère en sens inverse durant 25 minutes à température Varoma.
• Servez avec du riz cuit ou des nouilles chinoises et régalez-vous.

Conseils et Astuces

Réussir la Préparation au Thermomix

Pour obtenir un résultat optimal, veillez à respecter les temps et les vitesses indiqués. Le Thermomix permet un contrôle précis de la température, profitez-en pour ajuster selon vos goûts.

Choix des Ingrédients

Privilégiez des ingrédients frais et de saison pour sublimer cette recette. Les produits de qualité font toute la différence dans le résultat final.

Variantes et Alternatives

Adaptation selon les Régimes

Cette recette peut être adaptée pour les régimes sans gluten en remplaçant la farine classique par de la farine de riz ou de sarrasin. Pour une version végétarienne, substituez les protéines animales par du tofu ou des légumineuses.

Personnalisation des Saveurs

N’hésitez pas à ajouter vos épices préférées ou à varier les herbes aromatiques. Le Thermomix vous permet d’expérimenter facilement en ajustant les quantités à votre convenance.

Conservation et Réchauffage

Cette préparation se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez votre Thermomix à 70°C pendant 5 minutes en vitesse 2, ou passez au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. La congélation est possible pour une durée de 1 à 2 mois.

Questions Fréquentes

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, cette recette se prête très bien à la préparation à l’avance. Vous pouvez la réaliser la veille et la conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développent même mieux après quelques heures de repos.

Quel modèle de Thermomix utiliser ?

Cette recette fonctionne avec tous les modèles de Thermomix (TM5, TM6, TM31). Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon le modèle, ajustez si nécessaire.

Techniques Thermomix Utilisées

Mélanger et Pétrir

Le Thermomix excelle dans le pétrissage des pâtes et le mélange homogène des ingrédients. Utilisez la fonction Épi pour les pâtes levées et la vitesse progressive pour les mélanges délicats.

Cuisson Précise

Grâce au contrôle de température au degré près, votre Thermomix garantit une cuisson parfaite. Pour les sauces, maintenez 90°C en vitesse 2 pour éviter que le mélange n’accroche.

Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.

Cette recette de Travers de porc à la Chinoise au thermomix est un classique incontournable.

Le Travers de porc à la Chinoise au thermomix se décline en de nombreuses variantes toutes aussi délicieuses.

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Notre Avis

Cette recette de travers de porc à la Chinoise au thermomix constitue une excellente approche pour découvrir les saveurs asiatiques depuis sa cuisine. L’utilisation du Thermomix simplifie considérablement la préparation de la marinade, permettant d’obtenir un mélange parfaitement homogène en quelques secondes. La fonction de cuisson vapeur préserve remarquablement la tendreté de la viande tout en permettant aux arômes de bien pénétrer.

Nous apprécions particulièrement l’équilibre entre le sucré et le salé obtenu grâce à cette méthode de cuisson contrôlée. Pour optimiser le résultat, nous recommandons de passer les travers de porc à la Chinoise au thermomix sous le gril du four durant les dernières minutes afin d’obtenir cette caramélisation dorée si caractéristique. Une astuce qui transforme totalement la présentation et intensifie les saveurs pour un résultat digne des meilleurs restaurants asiatiques.