Tarte aux légumes et au tofu au Thermomix : Une Explosion de Saveurs Végétales
Découvrez notre recette de Tarte aux Légumes et Tofu au Thermomix. Une tarte végétarienne gourmande, remplie de légumes frais et de tofu fondant, le tout enveloppé dans une délicieuse pâte croustillante. Facile à réaliser avec votre Thermomix, cette tarte colorée sera un succès à votre table. Suivez notre guide pour un repas sain et équilibré, parfait pour régaler toute la famille.
Ingrédients (6 Portions) :
- 1 échalote,
- 1 gousse d’ail,
- 3 c. à soupe d’huile d’olive,
- 600 g de chair de courge d’hiver, en petits morceaux,
- 1 poireau, émincé,
- 50 g de vin blanc doux,
- 1 cube de bouillon de légumes,
- 2 c. à soupe de chapelure,
- ¼ de c. à café de curcuma en poudre,
- ½ c. à café de paprika,
- du sel,
- du poivre moulu,
- 100 g de crème végétale,
- 100 g de tofu fumé, en dés,
- 1 pâte brisées maison,
- beurre, pour le moule,
- 2 c. à soupe de noisettes en poudre,
- 125 g de châtaignes d’eau entières, en boîte,
Préparation de la recette de Tarte aux légumes et au tofu au Thermomix :
- Mettre l’échalote et l’ail dans le bol, puis mixer 10 sec/Vit. 4. Racler les parois avec la spatule.
- Ajouter 1 c. à soupe d’huile d’olive et cuire 5 min/120°C/sens inverse/Vit. 1.
- Ajouter la courge, le poireau et le reste d’huile d’olive, puis cuire 5 min/120°C/sens inverse/Vit. 1.
- Préchauffer le four à 190°C.
- Ajouter le vin blanc, le bouillon, la chapelure, le curcuma, le paprika, du sel et du poivre et poursuivre la cuisson 5 min/100°C/sens inverse/Vit. 1.
- Ajouter la crème et le tofu, puis mélanger 2 min/Vit. Mijotage.
- Étaler la pâte, piquer le fond à la fourchette et saupoudrer de poudre de noisettes. Émietter grossièrement les châtaignes sur le fond de tarte puis verser la garniture.
- Mettre au four 40min à 190°C.
- Variante : Vous pouvez remplacer la chapelure par de la levure de bière.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
