Soupe aux courgettes et aux blettes au Thermomix : Un délicieux velouté qui plaira sans doute aux enfants

Découvrez cette délicieuse recette de Soupe aux courgettes et aux blettes au Thermomix : Un délicieux velouté qui plaira sans doute aux enfants. Facile à réaliser avec votre Thermomix, ce plat ravira toute la famille. Suivez les étapes ci-dessous pour un résultat parfait à chaque fois.

Cette soupe courgettes blettes thermomix est un velouté onctueux et savoureux qui séduira toute la famille, y compris les plus petits ! Facile à réaliser avec Thermomix, cette recette combine la douceur des courgettes à la richesse nutritionnelle des blettes. Comme pour notre délicieuse recette de velouté de chou rouge au Thermomix, cette soupe légumes thermomix deviendra rapidement un incontournable de vos repas.

Les bienfaits nutritionnels de cette soupe aux légumes

Cette soupe courgettes blettes thermomix est un concentré de vitamines et de minéraux. Les courgettes, riches en eau et faibles en calories, apportent des vitamines A, C et K, ainsi que du potassium. Les blettes, souvent méconnues, sont exceptionnellement riches en fer, magnésium et bêta-carotène. Cette association fait de ce velouté courgettes thermomix un allié santé parfait pour renforcer le système immunitaire et favoriser une bonne digestion.

L’avantage de préparer cette soupe avec le Thermomix réside dans la préservation maximale des nutriments grâce à une cuisson douce et contrôlée. De plus, la texture parfaitement lisse obtenue grâce au mixage progressif rend cette soupe particulièrement appétissante pour les enfants qui rechignent habituellement devant les légumes verts.

Ingrédients et préparation détaillée

Ingrédients pour 8 Portions :

• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 2 courgettes
• 1 botte de blettes
• 10g d’huile d’olive
• 1 bouillon de légumes
• 500g d’eau
• Sel
• Poivre

Préparation :

Dans le bol du Thermomix mettre l’oignon coupés en deux et la gousse d’ail et mixer 5sec/Vit.5. Racler les parois à l’aide de la spatule.

Ajouter l’huile d’olive et mijoter 2min/Varoma/sens inverse/Vit. Mijotage.

Ajouter les blettes coupés en morceaux, les courgettes coupés en dés, le bouillon de légumes, l’eau, le sel et le poivre. Cuire 20min/Varoma/Vit.

A la sonnerie, mixer 1min en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à 9.

Conseils et astuces pour réussir votre velouté

Pour obtenir le meilleur résultat avec cette recette soupe Thermomix, quelques astuces s’imposent. Tout d’abord, choisissez des courgettes jeunes et fermes, avec une peau lisse et brillante. Les blettes doivent avoir des feuilles bien vertes et des côtes fermes et blanches.

Lors de la préparation des légumes, n’hésitez pas à garder les côtes des blettes qui apporteront du croquant et des fibres supplémentaires à votre soupe. Si vous souhaitez une version encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche ou de fromage à tartiner après le mixage.

Cette soupe se conserve parfaitement 3-4 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Elle peut également être congelée jusqu’à 3 mois. Pour réchauffer, utilisez le Thermomix 3-4 minutes à 80°C, vitesse 2.

Variantes gourmandes

Cette base de soupe légumes Thermomix se prête à de nombreuses variations créatives. Vous pouvez y ajouter des pommes de terre pour une texture plus consistante, ou incorporer des épinards frais pour renforcer la couleur verte et les apports en fer.

Pour une version plus protéinée, n’hésitez pas à ajouter des haricots blancs ou des lentilles rouges lors de la cuisson. Une variante méditerranéenne peut être obtenue en ajoutant du basilic frais et une pointe de parmesan râpé, similaire aux saveurs que l’on retrouve dans notre caponata sicilienne au Thermomix.

Les plus aventureux pourront expérimenter avec des épices comme le curcuma, le cumin ou le curry doux, à l’image de nos croquettes de lentilles au curry qui apportent une dimension exotique aux légumes traditionnels.

Présentation et accompagnements

Cette soupe se déguste idéalement chaude, accompagnée de croûtons maison, de graines de tournesol grillées ou d’un filet d’huile d’olive vierge extra. Pour les enfants, vous pouvez créer des formes amusantes avec de la crème fraîche ou proposer des gressins en accompagnement.

En entrée d’un repas plus élaboré, cette soupe s’accorde parfaitement avec des plats de poisson ou de volaille. Sa couleur verte appetissante et sa texture veloutée en font un excellent choix pour débuter un dîner entre amis.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on préparer cette soupe sans Thermomix ?

Bien sûr ! Vous pouvez adapter cette recette avec une casserole traditionnelle et un mixeur plongeant. Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile, ajoutez les légumes et l’eau, laissez mijoter 20 minutes, puis mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.

Comment rendre cette soupe plus nourrissante ?

Pour transformer ce velouté en plat principal, ajoutez des légumineuses (haricots blancs, lentilles), des pommes de terre, ou servez avec du pain complet et du fromage râpé. Vous pouvez également incorporer de la crème ou du lait de coco pour plus de richesse.

Cette recette convient-elle aux bébés ?

Absolument ! Cette soupe est parfaite pour la diversification alimentaire. Omettez simplement le sel et adaptez la texture en mixant plus ou moins selon l’âge de l’enfant. Les courgettes et blettes sont des légumes doux, excellents pour initier bébé aux saveurs.

By Sandy Gory

Recette testée et approuvée

Soupe aux courgettes et aux blettes au Thermomix

Un velouté onctueux et savoureux qui séduira toute la famille, y compris les plus petits ! Cette recette combine la douceur des courgettes à la richesse nutritionnelle des blettes.

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Temps de préparation: 10 minutes minutes

Temps de cuisson: 25 minutes minutes

Temps total: 35 minutes minutes

Type de plat: entrée, Soupe

Cuisine: Française

Servings: 8 personnes

Ingrédients

Légumes et assaisonnement

• 1 oignon
• 1 gousse ail
• 2 courgettes
• 1 botte blettes
• 10 g huile d’olive
• 1 bouillon de légumes
• 500 g eau
• sel selon goût
• poivre selon goût

Instructions

Préparation

• Mettre l’oignon coupé en deux et la gousse d’ail dans le bol du Thermomix.
• Mixer 5 secondes vitesse 5.
• Racler les parois à l’aide de la spatule.
• Ajouter l’huile d’olive et mijoter 2 minutes Varoma sens inverse vitesse mijotage.
• Ajouter les blettes coupées en morceaux, les courgettes coupées en dés, le bouillon de légumes, l’eau, le sel et le poivre.
• Cuire 20 minutes Varoma vitesse 1.
• À la sonnerie, mixer 1 minute en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à 9.

Notes

Cette soupe se conserve parfaitement 3-4 jours au réfrigérateur. Pour une version plus onctueuse, ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche après le mixage.

Conservation et Réchauffage

Cette préparation se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez votre Thermomix à 70°C pendant 5 minutes en vitesse 2, ou passez au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. La congélation est possible pour une durée de 1 à 2 mois.

Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.

Cette recette de soupe courgettes blettes thermomix est un classique incontournable.

Le soupe courgettes blettes thermomix se décline en de nombreuses variantes toutes aussi délicieuses.

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