Soupe Crémeuse légère aux Poivrons Jaunes. Découvrez la recette légère de Soupe Crémeuse aux Poivrons Jaunes simple à réaliser.
Ingrédients pour 4 personnes :
500 g de poivrons jaunes,
2 oignons,
2 gousses d’ail,
1 litre de bouillon de légumes,
140 g de fromage à la crème,
1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
1 cuillère à café de thym séché,
Persil frais haché
1 cuillère à café de romarin séché,
Sel et poivre,
Préparation :
Commencez éplucher les oignons ainsi que les gousses d’ail puis hachez-les finement.
Préparez les poivrons jaunes (laver, couper en deux, épépiner, hacher).
Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole puis faites-y revenir les oignons durant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez dans la casserole les poivrons jaunes et l’ail puis faites sauter durant 3 minutes en remuant régulièrement.
Versez le bouillon de légumes et ajoutez le thym, le romarin, salez et poivrez puis portez à ébullition.
Ensuite, couvrez la casserole et laissez bouillir durant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Réduisez la soupe en purée lisse en utilisant un mixeur plongeant.
Ajoutez le fromage à la crème et mélangez de nouveau afin que le fromage soit dissous.
Rectifiez l’assaisonnement et saupoudrez de persil.
Servez et régalez-vous.
