Pâtes légères aux épinards et aux artichauts. Découvrez la recette de Pâtes légères aux épinards et aux artichauts simple à réaliser.
ingrédients pour 4 personnes :
220 g de pâtes rotini de blé entier,
140 g de pousses d’épinards, hachés grossièrement,
115 de fromage à la crème allégé, coupé en morceaux,
¾ tasse de lait allégé,
½ tasse de parmesan râpé, et plus pour la garniture, si désiré,
2 cuillères à café d’ail en poudre,
¼ cuillère à café de poivre moulu,
400 g de cœurs d’artichauts, rincés, essorés et hachés,
Préparation :
Portez une grande casserole d’eau à ébullition. Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
Mélangez les épinards et 1 cuillère à soupe d’eau dans une grande casserole à feu moyen, puis faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient à peine flétris, environ 2 minutes. Ensuite, transférez dans un petit bol.
Ajoutez le fromage à la crème et le lait dans la poêle, puis fouettez jusqu’à ce que le fromage à la crème soit fondu.
Ajoutez le parmesan, la poudre d’ail et le poivre, puis faites cuire en fouettant jusqu’à épaississement et bouillonnement.
Égouttez autant de liquide que possible des épinards. Incorporez les épinards égouttés dans la sauce, ainsi que les artichauts et les pâtes égouttées.
Ensuite faites cuire jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
Servez et régalez-vous.
