Quiche thon et aubergine au Thermomix : Un régal méditerranéen

Laissez-vous transporter sur les rivages ensoleillés de la Méditerranée avec cette quiche thon et aubergine au Thermomix qui éveillera tous vos sens ! Cette recette gourmande marie à la perfection la délicatesse du thon et la saveur fondante de l’aubergine dans une pâte dorée et croustillante.

Grâce à votre fidèle Thermomix, préparer cette quiche thon et aubergine au Thermomix devient un véritable jeu d’enfant. Fini les préparations fastidieuses ! Votre robot culinaire se charge de tout : de la pâte brisée parfaitement homogène à la garniture onctueuse aux œufs et à la crème fraîche. Les aubergines se transforment en fondantes lamelles gorgées de soleil, tandis que le thon apporte cette note marine si caractéristique des plats du Sud.

Cette quiche thon et aubergine au Thermomix s’adapte à toutes vos envies : repas en famille, dîner entre amis ou même pique-nique estival. Elle se déguste aussi bien tiède que froide et ravira petits et grands avec ses saveurs authentiques et réconfortantes. Êtes-vous prêt à embarquer pour ce délicieux voyage culinaire méditerranéen ?

Quiche thon et aubergine au Thermomix : Un régal méditerranéen

Recette Quiche thon et aubergine au Thermomix : Un régal méditerranéen. Preparee facilement avec le Thermomix.

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Type de plat: Entree

Cuisine: Francaise

Servings: 6 portions

Author: Recette Thermomix

Ingrédients

• 200 g farine,
• 20 g huile d’olive,
• 80 g eau tiède,
• 100 g parmesan (facultatif),
• 250 g aubergines,
• 10 g huile d’olive,
• 1 c à s oupe d’herbes de Provence,
• Sel,
• Poivre 200g de thon en conserve,
• 2 oeufs,
• 60 g lait,
• 1 c à s oupe de moutarde,
• 8 tomates cerises,

Instructions

• Mettre la farine, l’huile et l’eau dans le bol du thermomix puis activer le mode pétrin pendant 1min.
• Verser la pâte sur le plan de travail, former une boule et l’étaler à l’aide d’un rouleau. Transvaser dans un moule à tarte et réserver.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Mettre le parmesan dans le bol du thermomix et mixer 10sec/Vit.8. Transvaser dans un récipient et réserver.
• Mettre les aubergines coupées en dès, l’huile d’olive, les herbes de Provence, le sel et le poivre puis cuire 10min/90°C/sens inverse/Vit.1. Transvaser le contenu du bol dans le panier cuisson et laisser écouter.
• Mettre le thon dans le bol du Thermomix, les oeufs, le lait, le sel, le poivre et la moitié du parmesan puis mélanger 15sec/Vit.4.
• Etaler la moutarde sur le fond de tarte, ajouter les aubergines égouttées et Thermomix. Disposer les tomates cerises coupées en deux sur la préparation et parsemer du reste de parmesan. Mettre au four 35min à 180C.
• Servir chaud ou tiède.

Ingrédients (6 Portions) :

• 200g de farine,
• 20g d’huile d’olive,
• 80g d’eau tiède,
• 100g de parmesan (facultatif),
• 250g d’aubergines,
• 10g d’huile d’olive,
• 1 c à soupe d’herbes de Provence,
• Sel,
• Poivre 200g de thon en conserve,
• 2 oeufs,
• 60g de lait,
• 1 c à soupe de moutarde,
• 8 tomates cerises,

Préparation de la recette de Quiche thon et aubergine au Thermomix :

• Mettre la farine, l’huile et l’eau dans le bol du thermomix puis activer le mode pétrin pendant 1min. 
• Verser la pâte sur le plan de travail, former une boule et l’étaler à l’aide d’un rouleau. Transvaser dans un moule à tarte et réserver. 
• Préchauffer le four à 180°C. 
• Mettre le parmesan dans le bol du thermomix et mixer 10sec/Vit.8. Transvaser dans un récipient et réserver. 
• Mettre les aubergines coupées en dès, l’huile d’olive, les herbes de Provence, le sel et le poivre puis cuire 10min/90°C/sens inverse/Vit.1. Transvaser le contenu du bol dans le panier cuisson et laisser écouter. 
• Mettre le thon dans le bol du Thermomix, les oeufs, le lait, le sel, le poivre et la moitié du parmesan puis mélanger 15sec/Vit.4. 
• Etaler la moutarde sur le fond de tarte, ajouter les aubergines égouttées et Thermomix. Disposer les tomates cerises coupées en deux sur la préparation et parsemer du reste de parmesan. Mettre au four 35min à 180C. 
• Servir chaud ou tiède. 

By Sandy Gory

Recette testée et approuvée

Conseils et Astuces

Réussir la Préparation au Thermomix

Pour obtenir un résultat optimal, veillez à respecter les temps et les vitesses indiqués. Le Thermomix permet un contrôle précis de la température, profitez-en pour ajuster selon vos goûts.

Choix des Ingrédients

Privilégiez des ingrédients frais et de saison pour sublimer cette recette. Les produits de qualité font toute la différence dans le résultat final.

Variantes et Alternatives

Adaptation selon les Régimes

Cette recette peut être adaptée pour les régimes sans gluten en remplaçant la farine classique par de la farine de riz ou de sarrasin. Pour une version végétarienne, substituez les protéines animales par du tofu ou des légumineuses.

Personnalisation des Saveurs

N’hésitez pas à ajouter vos épices préférées ou à varier les herbes aromatiques. Le Thermomix vous permet d’expérimenter facilement en ajustant les quantités à votre convenance.

Conservation et Réchauffage

Cette préparation se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez votre Thermomix à 70°C pendant 5 minutes en vitesse 2, ou passez au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. La congélation est possible pour une durée de 1 à 2 mois.

Questions Fréquentes

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, cette recette se prête très bien à la préparation à l’avance. Vous pouvez la réaliser la veille et la conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développent même mieux après quelques heures de repos.

Quel modèle de Thermomix utiliser ?

Cette recette fonctionne avec tous les modèles de Thermomix (TM5, TM6, TM31). Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon le modèle, ajustez si nécessaire.

Techniques Thermomix Utilisées

Mélanger et Pétrir

Le Thermomix excelle dans le pétrissage des pâtes et le mélange homogène des ingrédients. Utilisez la fonction Épi pour les pâtes levées et la vitesse progressive pour les mélanges délicats.

Cuisson Précise

Grâce au contrôle de température au degré près, votre Thermomix garantit une cuisson parfaite. Pour les sauces, maintenez 90°C en vitesse 2 pour éviter que le mélange n’accroche.

Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.

Cette recette de Quiche thon et aubergine au Thermomix est un classique incontournable.

Le Quiche thon et aubergine au Thermomix se décline en de nombreuses variantes toutes aussi délicieuses.

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