Tortilla au four au brocoli au Thermomix : Fusion de Saveurs
Plongez dans l’univers du goût avec notre Tortilla au Four au Brocoli, une création croustillante et moelleuse sublimée par la magie du Thermomix.
Ingrédients (6 Portions) :
Les légumes :
- 10 g d’huile d’olive et un peu plus pour graisser,
- 400 g de brocolis, en petits bouquets (4 cm), tronc pelé, en morceaux (2 cm),
- 300 g de pommes de terre à chair ferme, en morceaux (3 cm),
- 40 g d’échalotes, coupées en deux,
- ½ c à café de sel,
La liaison :
- 80 g de gruyère, en morceaux (2 cm),
- 8 œufs,
- 160 g de jambon, cuit, en dés,
- ½ c à café de sel,
- 4 pincées de poivre,
Préparation de la recette de Tortilla au four au brocoli au Thermomix :
Les légumes :
- Préchauffer le four à 200°C. Graisser un grand plat à gratin (20 × 30 × 5 cm).
- Mettre dans le thermomix les brocolis, les pommes de terre, les échalotes, l’huile d’olive et le sel, hacher 5 secondes, vitesse 5 en s’aidant de la spatule, répartir dans le plat graissé.
- Précuire les légumes 20 minutes (200°C) au milieu du four. Pendant ce temps, préparer la liaison.
La liaison :
- Mettre le gruyère dans le thermomix et râper 3 secondes, vitesse 7.
- Ajouter les œufs, les dés de jambon, le sel et le poivre et mélanger 10 secondes, sens inverse, vitesse 3. Retirer le plat du four. Verser la liaison aux œufs sur les légumes précuits, mélanger.
- Poursuivre la cuisson 20-25 minutes (200°C) au milieu du four jusqu’à ce que les œufs aient pris. Retirer la tortilla puis servir.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
