Risotto aux Moules au Thermomix : Voyage Gourmand
Plongez dans une explosion de saveurs marines avec notre succulent Risotto aux Moules au Thermomix. Dégustez le mélange parfait de riz Arborio crémeux et de moules fraîches, le tout facilement préparé dans votre Thermomix. Émerveillez jusqu’à 6 convives lors de dîners mémorables, grâce à cette recette incontournable qui saura séduire les amateurs de fruits de mer. Suivez nos étapes simples pour un résultat onctueux et savoureux qui ravira les palais les plus exigeants.
Ingrédients (6 personnes) :
- 400 g de riz Arborio,
- 1 kg de moules fraîches nettoyées,
- 1 oignon haché,
- 2 gousses d’ail émincées,
- 700 ml de bouillon de poisson,
- 200 ml de vin blanc sec,
- 50 g de beurre,
- 50 ml d’huile d’olive,
- 50 g de parmesan râpé,
- Sel et poivre au goût,
- Persil frais haché (pour la garniture),
Préparation de la recette de Risotto aux Moules au Thermomix :
- Dans le bol du Thermomix, faites chauffer l’huile d’olive à 100°C en réglage varoma pendant 3 minutes.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir à 100°C en réglage varoma pendant 3 minutes à vitesse 1.
- Insérez le fouet dans le bol, versez le riz Arborio et le vin blanc, puis programmez 2 minutes à 100°C en sens inverse, vitesse 1.
- Incorporez le bouillon de poisson et programmez 13 minutes à 100°C, en sens inverse, vitesse mijotage, sans le gobelet doseur.
- Pendant ce temps, faites cuire les moules dans une grande casserole avec un peu d’eau jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent. Retirez-les des coquilles et réservez.
- Une fois la cuisson du riz terminée, ajoutez les moules cuites, le beurre, le parmesan, le sel et le poivre. Mélangez délicatement à l’aide de la spatule.
