Ragout de poulet en quiche au Thermomix : Une Fusion de Saveurs

Ragout de poulet en quiche au Thermomix : Une Fusion de Saveurs

Régalez-vous avec notre recette de quiche au ragout de poulet, préparée avec facilité grâce au Thermomix. Des morceaux de poulet tendres et juteux, mélangés à une garniture crémeuse et des herbes aromatiques, le tout enveloppé dans une croûte croustillante. Cette quiche réconfortante est parfaite pour une soirée en famille ou un dîner entre amis. Découvrez comment réaliser ce délice sans effort grâce aux fonctionnalités polyvalentes de votre Thermomix.

Ingrédients (8 Portions) :

Marinade :

  • 600 g de filet de poulet,
  • 10 g de moutarde,
  • 1 cuillère à thé de sel,
  • 1 pincée de poivre,
  • 1 cuillère à thé à l’origan,
  • 50 g de Porto,
  • 1 citron (zeste et jus),

Pour râper :

  • 50 g de parmesan,

Pâtes :

  • 100 g d’olives vertes ou noires dénoyautées,
  • 1 cuillère thé à l’origan,
  • 300 g de farine,
  • 120 g de beurre,
  • 40g d’eau,

Remplissage :

  • 150 g d’oignon coupé en morceaux,
  • 2 gousses d’ail,
  • 300 g de poivron rouge coupé en morceaux,
  • 30 g d’huile d’olive,
  • 200 g de tomates en morceaux,
  • 1 cube de bouillon de poulet,
  • 1 cuillère à soupe de Lait pour la sauce,
  • 50 g de farine type 65,

Préparation de la recette de Ragout de poulet en quiche au Thermomix :

Marinade :

  1. Placer un récipient sur le couvercle du Thermomix, peser le poulet, assaisonner avec de la moutarde, du sel, du poivre, de l’origan, du vin, du zeste et de 35 g de jus de citron, bien mélanger avec une spatule et laisser mariner environ 2 heures.

Pour râper :

  1. Placer le fromage dans le bol et râper 10 secondes, vitesse 7. Retirer et réserver.

Pâtes :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Placer tous les ingrédients dans le thermomix et mélanger 15 secondes, vitesse 6. Retirer, tapisser le fond d’un moule et enfourner à 180°C environ 15 minutes.

Remplissage :

  1. Dans le bol propre, mettre l’oignon, l’ail, le poivre et l’huile d’olive, hacher 5 secondes, vitesse 5 et faire revenir 5 minutes, 120°C, vitesse 1.
  2. Ajouter les tomates, le bouillon de poulet et le poulet avec la marinade et cuire 35 minutes, 120°C, sens inverse, vitesse mijotage. Réservez le liquide ainsi que le poulet et les légumes.
  3. Peser le liquide réservé dans le verre et ajouter le lait jusqu’à obtenir 500 g, ajouter la farine et cuire 6 minutes, 90°C, vitesse 4. Retirer, mélanger avec le poulet, verser sur la pâte et garnir avec le fromage réservé. Cuire au four à 180°C pendant environ 25 minutes. Servir chaud ou froid avec une salade.

By Sandy Gory

Recette testée et approuvée

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