Ragoût de viande à l’irlandaise. Une délicieuse recette irlandaise de ragoût de boeuf à la bière, parfaite pour régaler vos convives.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 kg viande de boeuf (aloyau) coupée en ragoût,
- 250 g carottes en rondelles,
- 1 kg oignon coupé en rondelles,
- 3 feuilles de laurier,
- 2 cuillères à soupe de farine,
- 50 ml de bière Guinness,
- 50 ml d’eau,
- 1 cuillère à soupe persil haché,
- 2 cuillères à soupe huile,
Préparation de Ragoût de viande à l’irlandaise :
- Préchauffer le four à 140°C.
- Faites chauffer l’huile dans une casserole, puis faites revenir les feuilles de laurier (fermez la casserole avec un couvercle pour éviter les éclaboussures).
- Ajouter la viande et faire dorer des deux côtés jusqu’à ce que la viande soit à moitié cuire.
- Ajouter les oignons et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Saupoudrer de farine, puis bien mélanger.
- Versez la bière et l’eau (la viande doit être recouverte). Salez et poivrez, puis ajoutez le persil et les carottes.
- Fermez la casserole et placez-la au four jusqu’à ce qu’elle soit complètement cuite.
- Remuez au moins une fois et ajoutez plus de liquide si nécessaire.
- Laisser refroidir, puis réchauffer à feu doux avant de servir.
