Boulettes de boeuf et bacon avec sauce à la bière. Découvrez la recette de Boulettes de boeuf et bacon avec sauce à la bière simple et facile à réaliser.
Un plat savoureux, copieux, juteux et tout simplement idéal pour n’importe quel jour de l’année.
Ingrédients pour 8 personnes :
Boulettes de viande :
- 2 tranches de pain de mie,
- 100 ml de lait,
- 1 kg de bœuf haché ou de porc,
- 250 g de bacon,
- 75 g de beurre haché à température ambiante,
- 1 cuillère à café de cumin,
- 1 cuillère à café de paprika,
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de curry,
- 1 cuillère à café de poudre d’oignon,
- Une pincée de poivre
- 1 cuillère à café de sel,
- 2 oeufs,
- 2 cuillère à soupe de farine,
- Farine pour enrober les boulettes de viande,
- Huile pour faire dorer les boulettes,
Sauce :
- 50 g d’huile d’olive extra vierge,
- 1 poireau,
- 100 g de poivron rouge,
- 100 g de poivron vert,
- 2 gousses d’ail,
- 1/2 oignon,
- 2 carottes,
- 1 canette de votre bière préférée (330 ml),
- 1/2 cuillère à café de sel,
- Une pincée de poivre,
Préparation de Boulettes de boeuf et bacon avec sauce à la bière :
Boulettes de viande :
- On commence par tremper le pain tranché dans du lait.
- Dans un grand bol, mélangez la viande avec les épices, le beurre, les œufs, la farine et le pain trempé. Mélangez bien avec les mains jusqu’à ce que tout soit bien homogène.
- Formez les boulettes de viande et passez à travers la farine, puis placez-les sur un plateau.
- Dans une poêle anti-adhésive, faites-les bien dorer à feu vif de chaque côté. Ils doivent être dorés à l’extérieur mais encore crus à l’intérieur. Réservez-les de côté.
- Sauce :
- Mettez dans une très grande marmite un fond d’huile d’olive et faites revenir les légumes à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Ajoutez les boulettes de viande réservées et ajoutez la bière, ainsi que le sel et le poivre.
- Faites cuire à feu doux pendant 45 minutes en retournant les boulettes à mi-cuisson.
- Si on veut, on peut écraser la sauce au blender ou au thermomix 1 minute, vitesse 8.
- Servez et régalez-vous.
