Quiche Polenta Épinards Mozzarella et Roquette au Thermomix
Découvrez une quiche aux saveurs uniques, mariant la douceur de la polenta, l’arôme des oignons rouges, la fraîcheur des épinards, le fondant de la mozzarella, le tout sublimé par la roquette. Une recette simple et délicieuse grâce à votre Thermomix.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 200 g de polenta,
- 2 oignons rouges,
- 200 g d’épinards frais,
- 200 g de mozzarella,
- 100 g de roquette,
- 4 œufs,
- 200 ml de lait,
- 50 g de parmesan râpé,
- 50 g de beurre,
- Sel et poivre,
Préparation de la recette de Quiche Polenta Épinards Mozzarella et Roquette au Thermomix :
- Préchauffez le four à 180°C et beurrez un moule à tarte.
- Faites cuire la polenta selon les instructions du paquet et étalez-la dans le moule à tarte pour former la base.
- Dans le Thermomix, mixez les oignons rouges et les épinards pendant 5 secondes à vitesse 5.
- Faites revenir ce mélange dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Étalez ce mélange sur la polenta.
- Coupez la mozzarella en tranches et disposez-la sur les épinards.
- Dans un bol, fouettez les œufs avec le lait, le parmesan, du sel et du poivre. Versez ce mélange sur la préparation.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée.
- Servez la quiche accompagnée de roquette fraîche.
