Poisson en croute de tomate et riz au Thermomix : Cuisine Raffinée
Découvrez l’art culinaire redéfini avec notre recette de Poisson en Croûte de Tomate accompagné de Riz, sublimé par la magie du Thermomix. Une expérience gustative exceptionnelle où la simplicité se marie à l’élégance.
Ingrédients (4 Portions) :
- 600 g de poisson sans peau ni arêtes,
- 100 g de tomates séchées dans l’huile, égouttées,
- 30 g de concentré de tomates,
- 2 gousses d’ail,
- 10g de miel,
- 50 g de chapelure,
- 4 pincées de sel,
- 2 pincées de poivre moulu,
- 70 g d’oignon en morceaux,
- 10 g d’huile d’olive (et un peu pour arroser),
- 200 g de riz à grains longs,
- 150 g de petits fleurons de brocoli,
- 120 g de poivron rouge coupé en cubes de 1 cm,
- 500 g d’eau,
- 1 cube de bouillon de légumes émietté,
- 20 g de jus de citron,
- 1 à 2 brins de persil frais,
Préparation de la recette de Poisson en Croûte de tomate et riz au Thermomix :
- Préchauffer le four à 200°C. Placer le poisson dans un plat allant au four légèrement graissé et réserver.
- Mettre les tomates séchées égouttées, le concentré de tomates, 1 gousse d’ail, le miel, la chapelure, 2 pincées de sel et de poivre dans le thermomix puis mixer 5 secondes, vitesse 10. Verser le mélange sur le poisson et répartir sur la surface.
- Cuire au four 15-20 minutes (200°C). En attendant, continuer la recette. Laver le thermomix.
- Placer 1 gousse d’ail et l’oignon dans le thermomix et hacher 3 secondes, vitesse 4. A l’aide de la spatule, racler les parois du bol.
- Ajouter l’huile et faire revenir 5 minutes, 120°C, vitesse 2.
- Ajouter le riz, le brocoli, le poivron rouge, l’eau, le cube de bouillon, le jus de citron et 2 pincées de sel et lancer la cuisson du riz, mode Rice Booker. Pendant ce temps, lorsque la durée du four est écoulée, retirer le plat et réserver. Verser le riz dans un saladier et mélanger avec la spatule. Disposer le poisson en croûte sur le riz et arroser d’un filet d’huile. Garnir de 1 à 2 brins de persil et servir.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
