Paella végétarienne au Thermomix : Un festival de saveurs sans viande ni poisson
Vous recherchez une alternative végétarienne savoureuse à la célèbre paella espagnole ? Ne cherchez plus ! Notre recette de paella végétarienne au Thermomix est là pour vous combler. Avec une combinaison de légumes frais, de riz parfumé et d’épices aromatiques, cette version sans viande ni poisson est une explosion de saveurs dans chaque bouchée.
Ingrédients (4 Portions) :
- 2 gousses d’ail,
- 1 oignon,
- 10g d’huile d’olive,
- 1 poivron vert,
- 150g d’haricots verts,
- 150g de courgettes,
- 80g de carottes,
- 120g de tomates concassées,
- Sel,
- 1 c à soupe d’épices à paella,
- 1 c à café de paprika,
- 1 dose de safran en poudre,
- 1 pincée de piment de Cayenne,
- 700g d’eau,
- 1 cube de bouillon de légumes,
- 300g de riz de konjac,
- 100g de champignons de Paris,
- 150g de coeurs d’artichauts,
Préparation de Paella végétarienne au Thermomix :
- Mettre l’ail dans le bol du thermomix, l’oignon coupé en quatre et l’huile d’olive puis mixer 5sec/Vit.5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
- Ajouter le pourvoi vert coupé en dès, les haricots verts, les courgettes coupées en dès, les carottes coupées en dès, les tomates concassées, le sel et les épices à paella puis cuire 10min/120°C/sens inverse/Vit. Mijotage.
- Ajouter le paprika, le safran, le piment de Cayenne, l’eau et le bouillon de légumes puis cuire 10min/100°C/sens inverse/Vit. Mijotgae.
- Ajouter le riz, les champignons émincés et les coeurs d’artichauts coupés en deux puis cuire 5min/100°C/sens inverse/Vit. Mijotgae.
- Prolonger la cuisson dans une poêle à paella ou dans une poêle bien chaude puis cuire 8min. Servir immédiatement.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
