Salade de haricots verts au sarrasin et oignons rouges au Thermomix
Cette Salade de haricots verts au sarrasin et oignons rouges est une recette saine, facile à réaliser et délicieusement parfumée, qui plaira à toute la famille. Préparée au Thermomix, cette salade végétarienne est idéale pour un déjeuner léger ou un dîner rapide et savoureux.
Ingrédients (4 Portions) :
- 1 oignon rouge,
- 1 c à soupe d’huile d’olive,
- 500g d’eau,
- 200g de sarrasin,
- 200g de haricots verts,
- Poivre,
Pour la sauce :
- 1 gousse d’ail,
- 10 feuilles de menthe,
- 1 yaourt nature,
- 10g d’huile d’olive,
- 1 citron jaune,
- Sel,
- Poivre,
Préparation de Salade de haricots verts au sarrasin et oignons rouges au Thermomix :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Couper l’oignon en rondelles et disposer-le dans un plat aallant au four, verser par dessus l’huile d’olive et le poivre et mettre au four 15min à 200°C.
- Pendant ce temps mettre l’eau dans le bol du Thermomix, un pensée de sel et chauffer 5min/100°C/Vit.1.
- Rincer le sarrasin sous l’eau claire et ajouter-le dans le bol du thermomix. Mettre en place le Varoma et ajouter les haricots verts dans le bol du thermomix puis cuire 15min/Varoma/sens inverse/Vit.mijotage. A la sonnerie, retirer le Varoma, gouter le sarrasin à l’aide du panier cuisson et transvaser-le dans un saladier. Vérifier la cuisson des haricots, si besoin prolonger la cuisson au Varoma de 5min.
- Une fois l’oignon et les haricots refroidis ajouter-les dans le saladier.
- Laver et sécher le bol du thermomix.
- Ajouter la gousse d’ail dans le bol du Thermomix, les feuilles de menthe et l’huile d’olive puis mixer 5sec/Vit.7. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
- Ajouter le yaourt, le jus de citron jaune, le sel et le poivre puis mélanger 20sec/Vit.3.
- Verser la sauce dans le saladier, mélanger à l’aide de la spatule et réserver au frais avant de servir.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
