Oeufs Flamenco au Thermomix : Un Festin Espagnol
Découvrez comment préparer les Oeufs Flamenco avec une touche spéciale de petits pois, le tout réalisé facilement avec votre Thermomix. Un plat espagnol incontournable !
Ingrédients pour 6 personnes :
- 6 œufs,
- 400 g de tomates pelées en conserve,
- 1 poivron rouge, coupé en dés,
- 1 oignon, haché,
- 2 gousses d’ail, émincées,
- 100 g de chorizo, coupé en rondelles,
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
- 1 cuillère à café de paprika doux,
- 200 g de petits pois (frais ou surgelés),
- Sel et poivre, au goût,
- Persil frais, pour la garniture (facultatif),
Préparation de la recette de Oeufs Flamenco au Thermomix :
- Dans le bol de votre Thermomix, chauffez l’huile d’olive à 100°C pendant 3 minutes à vitesse 1.
- Ajoutez l’oignon, l’ail, et le poivron rouge. Faites sauter à 100°C pendant 5 minutes à vitesse 1.
- Incorporez le chorizo et faites cuire à 100°C pendant 3 minutes à vitesse 1.
- Ajoutez les tomates pelées, le paprika, le sel, et le poivre. Mixez à vitesse 5 pendant 10 secondes, puis faites cuire à 100°C pendant 15 minutes à vitesse 1, sans le gobelet doseur.
- Ajoutez les petits pois et faites cuire à 100°C pendant 5 minutes à vitesse 1.
- Pendant la cuisson de la sauce, préchauffez votre four à 180°C.
- Répartissez la sauce dans des ramequins individuels.
- Cassez un œuf au-dessus de chaque ramequin.
- Enfournez les ramequins dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les blancs d’œufs soient pris mais que le jaune reste coulant.
- Garnissez de persil frais haché (si désiré) et servez chaud.
