Légumes farcis au poisson au Thermomix. Découvrez la recette de Légumes farcis au poisson au Thermomix simple à réaliser.
Ingrédients pour 8 Portions :
20 g de noisettes,
20 g de chapelure,
1 courgette,
4 tomates moyennes,
1 poivron rouge,
70 g d’échalotes,
10 g d’huile d’olive,
1 c. à café de curry en poudre,
3 pincées de sel,
3 pincées de poivre blanc moulu,
400 g d’églefin, coupé en morceaux,
Préparation :
Mettre les noisettes et la chapelure dans le bol, puis hacher 4 sec/vitesse 6. Transvaser dans un récipient et réserver.
Couper la courgette en tronçons de 4 cm, couper les tomates en deux de façon à obtenir un chapeau, puis couper le poivron en quatre. Creuser les courgettes et les tomates à l’aide d’une cuillère parisienne. Réserver les légumes évidés et leurs parures.
Mettre les échalotes dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ajouter l’huile d’olive et les parures de courgette, puis rissoler 5 min/120°C/vitesse mijotage, sans le gobelet doseur.
Ajouter le jus des tomates et mixer 10 sec/vitesse 5.
Ensuite, ajouter le curry, le sel et le poivre, puis cuire 5 min/105°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.
Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6). Tapisser une plaque de four de papier cuisson et réserver.
Ajouter les morceaux d’églefin et cuire 5 min/105°C/sens inverse/vitesse mijotage. Garnir les légumes évidés de farce au poisson, les saupoudrer de chapelure aux noisettes, puis les poser sur la plaque préparée.
Enfourner et cuire 20 minutes à 180 °C.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
