Bobotie (gratin de boeuf) au Thermomix. Découvrez la recette de Bobotie (gratin de boeuf) au Thermomix simple à réaliser.
Ingrédients pour 8 Portions :
La préparation à la viande :
40 g de pain de mie blanc (1-2 tranches),
125 g de lait,
80 g d’oignon, coupé en deux,
1000 g de viande de bœuf hachée (5 % m.g.),
50 g de raisins secs,
50 g d’amandes émondées,
30 g de jus de citron,
½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts,
2 c. à soupe de curry en poudre,
6 pincées de noix de muscade en poudre,
½ c. à café de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts,
10 g d’huile d’olive,
La crème prise :
100 g de lait,
4 œufs,
3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts,
3 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts,
Préparation :
La préparation à la viande :
Mettre le pain de mie à tremper dans le lait, bien l’égoutter, puis le réserver dans un récipient.
Mettre l’oignon dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5.
Ensuite, racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ajouter la viande hachée, le pain de mie égoutté, les raisins secs, les amandes, le jus de citron, le sel, le curry, la muscade et le poivre, puis mélanger 30 sec/sens inverse/vitesse 4, en vous aidant de la spatule. Ensuite, faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle sur feu vif et y faire revenir le contenu du bol pendant 5-10 minutes.
Ensuite, répartir la viande dans 8 cassolettes, puis nettoyer et essuyer soigneusement le bol.
La crème prise :
Préchauffer le four à 200 °C (Th. 6-7).
Mettre le lait, les œufs, le sel et le poivre dans le bol, puis mélanger 15 sec/vitesse 5.
Répartir la préparation dans les cassolettes sur la viande, puis enfourner et cuire 30 minutes à 200 °C. Ensuite, Servir aussitôt.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
 au Thermomix. Découvrez la recette de Bobotie (gratin de boeuf) au Thermomix simple à réaliser.){kind=link}