Julienne aux Fruits de Mer et Champignons au Thermomix : Saveurs de la Mer au Four
Découvrez une symphonie de saveurs marines avec notre recette de julienne aux fruits de mer et champignons cuite au four grâce au Thermomix. Cette fusion gourmande de fruits de mer délicats et de champignons sautés offre une expérience culinaire exceptionnelle. Accompagnée d’une touche de créativité, cette recette satisfera les palais les plus exigeants. Suivez nos étapes simples pour créer une julienne irrésistible pour six convives, cuite à la perfection dans le four.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 500 g de fruits de mer mélangés (crevettes, calamars, moules, etc.),
- 250 g de champignons, tranchés,
- 1 échalote, finement hachée,
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- 200 ml de crème liquide,
- 150 ml de bouillon de poisson,
- 2 cuillères à soupe de vin blanc sec,
- Sel et poivre, au goût,
- Persil frais, haché (pour la garniture),
Préparation de la recette de Julienne aux Fruits de Mer et Champignons au Thermomix :
Préparation des fruits de mer:
- Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faites sauter les fruits de mer jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Réservez.
Cuisson des champignons à la crème:
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et l’échalote. Faites revenir pendant 3 minutes à 120°C en mode « Sauté ».
- Ajoutez les champignons et faites sauter pendant 5 minutes à 120°C en mode « Sauté ».
Préparation de la sauce aux fruits de mer:
- Ajoutez les fruits de mer cuits, le bouillon de poisson, le vin blanc et la crème liquide dans le bol du Thermomix.
- Mélangez à la vitesse 3 pendant 5 minutes à 90°C.
Assemblage et cuisson au four:
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Versez la préparation de fruits de mer et champignons dans un plat allant au four.
- Faites cuire au four pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que la julienne soit bien chaude et que le dessus soit légèrement doré.
