Haricots verts au curry au Thermomix : Une Fusion Épicée
Bienvenue dans la recette des haricots verts au curry au Thermomix ! Cette préparation rapide allie la fraîcheur des haricots verts à l’arôme enivrant du curry. Vous découvrirez comment réaliser ce plat plein de saveurs en un tour de main.
Ingrédients (6 Portions) :
- 20 g de gingembre frais, coupé en tranches de 2 mm,
- 2 gousses d’ail,
- ¼ c à café de sel,
- 10 grammes d’huile,
- ½ – 1 c à café de moutarde,
- ½ c à café de coriandre, moulue,
- 3 clous de girofle,
- 200 g d’oignon coupé en lamelles de 2 mm,
- 500 g de haricots verts, coupés en morceaux d’environ 3 cm,
- 160 g de carottes, coupées en bâtonnets (3 x 0,5 cm),
- 10 g de concentré de tomate,
- 1 c à café de curry moulu,
- 1 pincée de piment, haché,
- 1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5 l), écrasé,
- 300g d’eau,
- 60 g de yaourt nature,
Préparation de la recette d’Haricots verts au curry au Thermomix :
- Mettre le gingembre, l’ail et le sel dans le bol du thermomix puis hacher 10 secondes, vitesse 7. Transférer la pâte de gingembre dans un bol et réserver.
- Mettre l’huile, les graines de moutarde, la coriandre et les clous de girofle dans le bol du thermomix et faire revenir 3 minutes, 120°C, vitesse 2.
- Ajouter la pâte de gingembre et l’oignon puis faire sauter 3 minutes, 120°C, vitesse 1.
- Ajouter les haricots, les carottes, la purée de tomates, le curry, le piment, le concentré de bouillon de légumes et l’eau, insérer le panier cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol du thermomix, cuire 18 à 20 minutes, varoma, sens inverse, vitesse1.
- Ajouter le yaourt et mélanger 1 minute, sens inverse, vitesse 2.
- Servir immédiatement après la préparation en complément des plats principaux ou comme plat principal, par exemple avec du riz.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
