Gratin de quinoa aux légumes au Thermomix. Découvrez la recette de Gratin de quinoa aux légumes au Thermomix simple et facile à réaliser.
Ingrédients pour 6 personnes :
170 g de quinoa non cuit,
500 g d’eau,
2 cuillères à café de bouillon de légumes en poudre,
1 tête de brocoli petite, coupée en bouquets,
120 g de carotte râpée (1 carotte moyenne),
200 g courgette râpée (1 courgette moyenne),
150 g de poivron rouge finement haché,
150 g de grains de maïs,
250 g de fromage râpé (toute combinaison de savoureux cheddar, parmesan et mozzarella),
30 g de beurre,
250 g de lait,
15 g de farine ordinaire,
Sel et poivre au goût,
Préparation :
Préchauffez le four à 190°C (chaleur tournante). Beurrez un plat à gratin, puis réservez de côté.
Rincez le quinoa sous l’eau froide dans une passoire puis placez-le dans une casserole avec l’eau et le bouillon de légumes en poudre.
Faites cuire durant 10 à 15 minutes à feu doux jusqu’à ce que toute l’eau ait été absorbée.
Retirez du feu, mettez le couvercle, puis laissez reposer 5 minutes. Aérer à la fourchette et déposer dans la cocotte.
Pendant ce temps, placez les légumes hachés grossièrement dans le bol du Thermomix, puis hachez-les finement pendant 5 à 10 secondes à vitesse 8 (en utilisant la spatule pour vous aider).
Ensuite, retirez les légumes du bol du Thermomix et filtrez tout excès de liquide.
Mettez les légumes finement hachés dans la cocotte avec le quinoa cuit et les grains de maïs.
Mettez le fromage dans le bol du Thermomix, puis râpez 10 secondes à vitesse 10. Réservez de côté.
Lavez et séchez le bol du Thermomix, puis mettez-y le beurre, le lait, la farine, le sel, le poivre et la moitié du fromage râpé et faites cuire pendant 7 minutes à 80°C à Vitesse 4.
Versez la sauce au fromage sur le quinoa et les légumes, puis remuez pour combiner.
Saupoudrez du reste de fromage râpé, puis cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les légumes soient bien cuits.
Servez et régalez-vous.
