Gambas au quinoa et au curry au Thermomix. Découvrez la recette de Gambas au quinoa et au curry au Thermomix simple à réaliser.
Ingrédients pour 4 Portions :
2 échalotes,
2 gousses d’ail,
10g d’huile d’olive,
220 g quinoa,
350 g gambas décortiquées,
20 cl de fond de veau,
200g d’eau,
3 c.à.c de curry,
1 c à c de cumin,
sel,
poivre,
30 g de feuilles de persil ciselées,
Préparation :
Mettre les 2 échalotes et les 2 gousses d’ail dans le bol du Thermomix et mélanger 5 sec/Vit.5. ajouter 10g d’huile d’olive et cuire 3min/90°C/sens inverse/mijotage.
Ajouter les gambas cuites décortiquées, 2 c à café de curry et 1 c à café de cumin et cuire 3min/90°C/sens inverse/mijotage. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier et réserver.
Mettre le quinoa, le fond de veau, l’eau, 1 c à café de curry, du sel et du poivre dans le Thermomix et cuire 12min/100°C/sens inverse/mijotage. Transvaser le contenu du Thermomix avec les gambas et remuer délicatement. Ajouter quelques feuilles de persil ciselées sur la préparation et servir.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
