Dhal de lentilles corail épinards et oignons verts au Thermomix. Découvrez la recette de Dhal de lentilles corail épinards et oignons verts.
Ingrédients pour 4 Portions :
1 oignon, coupé en quatre,
2 gousses d’ail,
1 de piment rouge thaï, épépiné,
2 cm de gingembre frais,
1 c. à soupe d’huile d’olive,
1 c. à soupe de pâte de curry indienne ou 1 c. à soupe de curry en poudre indien,
350 g de tomates concassées en conserve,
400 g d’eau,
250 g de lentilles corail, rincées et égouttées,
100 g de pousses d’épinards frais,
du sel,
du poivre moulu,
1 yaourt nature, velouté,
3 oignons verts, émincés,
brins de coriandre fraîche, effeuillés,
Préparation :
Placer l’oignon, l’ail, le gingembre et les deux tiers du piment dans le bol. Mixer 7 sec/vitesse 5. Racler les parois à la spatule.
Ajouter l’huile et la pâte de curry. Faire rissoler 2 min/100°C/vitesse 1.
Ajouter les tomates concassées, l’eau et les lentilles, puis faire cuire 18 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage.
Ensuite, ajouter les épinards, du sel et du poivre. Poursuivre la cuisson 3 min/100°C/sens inverse/vitesse 2.
Servir avec le dahl avec 1 c. à soupe de yaourt, des oignons verts, de la coriandre et le reste de piment.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
