Milkshake Espagnol Leche Merengada au Thermomix : Une Boisson Fraîche et Gourmande
Le leche merengada est une boisson espagnole traditionnelle, à base de lait, de cannelle et de citron, souvent servie bien fraîche en été. Transformée en milkshake, cette boisson devient encore plus gourmande et rafraîchissante. Grâce au Thermomix, cette recette est rapide et facile à préparer.
Ingrédients pour 4 portions :
- 500 ml de lait entier
- 100 g de sucre
- 1 bâton de cannelle
- Le zeste d’un citron (sans la partie blanche)
- 3 blancs d’œufs
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 300 g de glace à la vanille
- 10 glaçons
- 1 pincée de sel
Préparation de la recette du Milkshake Espagnol Leche Merengada au Thermomix :
- Infusion du lait :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez le lait, le sucre, le bâton de cannelle et le zeste de citron.
- Faites chauffer pendant 10 minutes à 90°C à vitesse 2.
- Laissez refroidir le mélange, puis retirez le bâton de cannelle et le zeste de citron. Réservez au réfrigérateur jusqu’à ce que le lait soit bien frais.
- Préparation de la meringue :
- Insérez le fouet dans le bol du Thermomix propre et sec.
- Ajoutez les blancs d’œufs et une pincée de sel. Montez les blancs en neige pendant 3-4 minutes à vitesse 3.5, jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.
- Incorporez délicatement la cannelle en poudre aux blancs en neige avec une spatule. Réservez.
- Préparation du milkshake :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez le lait infusé refroidi, la glace à la vanille et les glaçons.
- Mixez pendant 1 minute à vitesse 9, jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Incorporez délicatement la meringue au mélange à l’aide d’une spatule.
- Service :
- Versez le milkshake dans des verres et saupoudrez légèrement de cannelle en poudre pour décorer.
- Servez immédiatement pour profiter de la texture mousseuse et fraîche du milkshake.
