Casarecce à la Ricotta et Tomate au Thermomix : Une recette exquise
Découvrez une recette exquise de Casarecce à la ricotta onctueuse et tomates savoureuses, préparée facilement avec Thermomix. Un plat qui marie textures et saveurs à la perfection.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 400 g de casarecce,
- 250 g de ricotta,
- 500 g de tomates mûres,
- 2 gousses d’ail,
- 1 oignon moyen,
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
- 1/2 cuillère à café de sel (ajuster selon les goûts),
- 1/4 cuillère à café de poivre noir,
- 1/2 cuillère à café de sucre,
- Quelques feuilles de basilic frais,
- Parmesan râpé (pour servir),
Préparation de la recette de Casarecce à la Ricotta et Tomate au Thermomix :
- Commencez par cuire les casarecce dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.
- Pendant ce temps, dans le bol du Thermomix, mettez les tomates coupées en morceaux, les gousses d’ail, l’oignon coupé en quartiers, le sucre, le sel et le poivre noir. Mixez le tout à vitesse progressive pendant 10 secondes, puis réglez à 100°C en mode mijotage pour 15 minutes.
- Une fois les tomates bien réduites en une sauce épaisse, ajoutez la ricotta et mélangez à vitesse moyenne pendant 10 secondes, jusqu’à obtenir une sauce crémeuse et homogène.
- Incorporez les casarecce cuites à la sauce dans le bol du Thermomix. Mélangez à l’aide de la spatule à vitesse inversée pendant 15 secondes, pour bien enrober les pâtes de sauce.
- Dans une poêle séparée, faites chauffer l’huile d’olive. Versez-y les casarecce à la ricotta et tomate et faites revenir brièvement à feu moyen pour que les saveurs se mélangent.
- Servez les casarecce à la ricotta et tomate dans des assiettes, garnissez de feuilles de basilic frais et de parmesan râpé.
