Carbonara de seitan au Thermomix : Un Twist Végétarien
Découvrez une variante végétarienne de la célèbre Carbonara, préparée avec du seitan, grâce à votre Thermomix. Cette recette vous offre une expérience riche en saveurs, idéale pour ceux qui recherchent une alternative sans viande à ce plat italien classique. Suivez nos étapes simples pour créer une Carbonara crémeuse et délicieuse.
Ingrédients (4 Portions) :
- 50 g de crème végétale,
- ½ c à café de poudre de curcuma,
- 1 pincée de sel,
- 1 pincée de poivre,
- 2 brins de persil frais, les feuilles lavées et séchées,
- 1 gousse d’ail,
- 10 g d’huile d’olive extra vierge,
- 2 courgettes, coupées en lanières,
- 200 g de dés de seitan,
- 320 g de spaghettis konjac,
Préparation de la recette de Carbonara de seitan au Thermomix :
- Mettre la crème végétale, le curcuma, le sel et le poivre dans le bol du thermomix, mélanger : 30 sec/Vit. 4. Transférer dans un bol et réserver.
- Mettre le persil et l’ail dans le bol du Thermomix propre et sec, hacher 5 sec/Vit. 4.
- Ajouter l’huile d’olive extra vierge et les courgettes, aromatiser : 5 min./120°C/sens inverse/Vit. Mijotage.
- Pendant ce temps, faire cuire les pâtes de konjac dans une poêle bien chaude pendant 5min.
- Ajouter le seitan et cuire : 7 min./100°C/sens inverse/Vit. Mijotage. Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis puis égouttez-les dans un bol.
- Assaisonner les spaghettis avec la carbonara de seitan, ajouter la crème végétale aromatisée et mélange délicatement.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
