Bourguignon végétarien aux champignons au Thermomix. Découvrez la recette de Bourguignon végétarien aux champignons.
Ingrédients pour 4 Portions :
1 oignon,
2 gousses d’ail,
5 brins de persil,
2 carottes,
750 g de champignons de Paris,
10g d’huile d’olive,
1 c à soupe de cèpes séchés en poudre,
1 c à soupe de concentré de tomates,
50 ml de vin blanc,
200 ml d’eau,
Sel et Poivre,
1 c à soupe de thym,
Préparation :
Mettre l’oignon coupé en deux dans le bol du thermomix, l’ail et le persil puis hacher 5sec/Vit.5.
Mettre en place le fouet et ajouter les carottes coupées en morceaux, les champignons coupés en quatre et l’huile d’olive puis cuire 5min/100°C/sens inverse/Vit.1.
Ajouter la poudre de cèpes, le concentré de tomates, le vin blanc, l’eau, le sel, le poivre et le thym puis cuire 20min/110°C/sens inverse/Vit.1.
Transvaser dans un plat à service, servir chaud.
Astuce: Vous pouvez accompagner ce plat de riz, d’un écrasé de pommes de terre ou des pâtes.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
