Vichyssoise au melon végétalien au thermomix. Découvrez la recette de Vichyssoise au melon végétalien au thermomix simple à réaliser.
Ingrédients pour 4 personnes :
300 g de poireau (uniquement la partie blanche),
50 g d’huile d’olive,
150 g de pommes de terre,
900 g de melon,
400 g de bouillon de légumes,
50 g de beurre d’amande entier,
Le poivre blanc,
Sel,
Préparation :
Mettez le poireau haché dans le bol du Thermomix et réglez pour 3 secondes, vitesse 5. Raclez les parois à l’aide d’une spatule.
Versez l’huile et réglez pendant 10 minutes, 120ºC, vitesse 1, sans le gobelet doseur.
Pendant ce temps, nous en profitons pour préparer la pomme de terre et le melon en retirerons la peau et les graines.
Après le temps, nous ajoutons les deux ingrédients hachés dans le bol du Thermomix.
Assaisonnez et programmez pendant 2 minutes, 100ºC, vitesse 1, avec le gobelet doseur.
Versez le bouillon et réglez pendant 20 minutes, 100°C, vitesse 1.
Ajoutez le beurre d’amande entier et mélangez pour 1 minute, vitesse progressive 5-7-10.
Vous pouvez le déguster frais ou froid.
