Aubergines Farcies au Bœuf avec Béchamel au Fromage : Voyage Culinaire en Grèce
Invitez la Grèce à votre table avec notre recette d’aubergines farcies grecques au bœuf haché, tomates et somptueuse sauce béchamel au fromage. Cette création fusionne les délices méditerranéens en un plat chaud et réconfortant. Les aubergines, farcies de bœuf savoureux et de tomates juteuses, sont couronnées d’une béchamel onctueuse au fromage. Suivez notre guide pour préparer cette œuvre culinaire qui promet une symphonie de saveurs en chaque bouchée.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 3 aubergines moyennes,
- 500 g de bœuf haché,
- 3 tomates, hachées,
- 1 oignon, haché,
- 2 gousses d’ail, hachées,
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
- 1 cuillère à soupe d’origan séché,
- Sel et poivre au goût,
- 200 g de fromage feta émietté,
- 1/2 tasse de parmesan râpé,
- Feuilles de menthe fraîche pour la garniture,
Pour la Béchamel au Fromage :
- 50 g de beurre,
- 50 g de farine,
- 500 ml de lait,
- 100 g de fromage cheddar râpé,
- Noix de muscade, sel et poivre au goût,
Préparation de la recette d’Aubergines Farcies au Bœuf avec Béchamel au Fromage :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur et évidez-les en laissant une bordure. Hachez la chair retirée.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez le bœuf haché et faites-le brunir. Incorporez la chair d’aubergine hachée et les tomates. Assaisonnez avec l’origan, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant quelques minutes.
- Remplissez les moitiés d’aubergines avec le mélange de bœuf. Placez-les dans un plat de cuisson.
- Pour la béchamel, faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez. Versez lentement le lait tout en remuant. Laissez épaissir.
- Ajoutez le fromage cheddar râpé à la béchamel. Assaisonnez avec la noix de muscade, le sel et le poivre.
- Versez la béchamel sur les aubergines farcies, saupoudrez de feta et de parmesan.
- Faites cuire au four préchauffé pendant environ 25-30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Garnissez de feuilles de menthe fraîche avant de servir.
