Scones au Citron et aux Bleuets au Thermomix. Découvrez la recette de Scones au Citron et aux Bleuets au Thermomix simple et facile à réaliser.
Un régal pour le petit-déjeuner ou pour accompagner le thé de l’après-midi.
Ingrédients pour 8 portions :
- 1 gros citron, jus et zeste,
- 30 g de sucre blanc, plus un supplément pour saupoudrer le dessus,
- 350 g de farine auto-levante,
- 75 g de beurre non salé coupé en cubes,
- 1 ½ cuillères à café de levure chimique,
- 90 g de myrtilles surgelées,
- 120g de lait,
- 2 gros œufs, légèrement battus,
Préparation de Scones au Citron et aux Bleuets :
- Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante / 220°C et tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson.
- Mettre le sucre et le zeste de citron dans le bol du Thermomix et programmer pendant 15 secondes, vitesse 9.
- Ajouter la farine, la levure chimique et le beurre et programmer pendant 10 secondes, vitesse 6 jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine.
- Ajouter le lait et les œufs légèrement battus et régler pendant 40 secondes en mode pétrin jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Ajouter les myrtilles et programmer pendant 10 secondes, sens inverse, vitesse 3. Racler les parois du bol.
- Déposez la pâte sur une surface légèrement farinée et formez une boule, si elle est trop collante, ajoutez un peu plus de farine mais essayez de ne pas trop travailler la pâte.
- Aplatissez doucement en forme de disque d’environ 20 cm. Couper en huit avec un couteau bien aiguisé et badigeonner le dessus de jus de citron et saupoudrer de sucre.
- Cuire au four pendant 18 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et creux lorsqu’on les tape. Le moment dépendra du four, il est donc préférable de les surveiller afin qu’ils ne brûlent pas.
- Une fois cuit, laisser sur la plaque pendant 5 minutes puis transférer délicatement sur une grille pour refroidir.
- Servir chaud avec vos condiments préférés.
- Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique pendant quelques jours et légèrement réchauffés au micro-ondes.
