Soupe de Céleri rave Panais et Thym au Thermomix. Découvrez la recette de Soupe de Céleri rave Panais et Thym au Thermomix simple et facile à réaliser.
Battez le froid hivernal avec cette succulente soupe saine et copieuse.
Ingrédients pour 4 portions :
- 1 cuillère à soupe de beurre,
- 1 oignon, pelé et coupé en quartiers,
- 1 gousse d’ail, pelée,
- 3 tiges de thym, feuilles enlevées plus un supplément pour garnir,
- 1 céleri-rave, pelé poids environ 600g, voir les conseils dans l’article de recette sur la façon de peler,
- 1 gros panais ou 2 plus petits pelés, poids environ 180g,
- 1 pomme de terre moyenne pelée, poids environ 110g,
- 600 ml de bouillon de légumes,
- Sel et poivre,
Préparation de Soupe de Céleri rave Panais et Thym :
- Mettre l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix et programmer pendant 3 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol.
- Ajouter le beurre et les feuilles de thym, pus programmer pendant 5 minutes, 100°C, vitesse 2, sans le gobelet doseur.
- Pendant ce temps, épluchez et hachez grossièrement le céleri-rave, le panais et la pomme de terre.
- Ajouter le céleri-rave, le panais et la pomme de terre dans le bol du Thermomix et programmer pendant 10 secondes, vitesse 5.
- Ajouter le bouillon de légumes et programmer pendant 20 minutes, 100°C, vitesse 2, avec le gobelet doseur. Si vous utilisez du bouillon froid en carton, augmentez le temps de cuisson d’environ 5 minutes.
- Lorsque le temps est écoulé, vérifiez que les légumes sont tendres, sinon faites cuire quelques minutes de plus.
- Ensuite, programmer pendant 1 minute, vitesse 8 en augmentant très lentement la vitesse jusqu’à 8.
- Vérifiez la consistance de la soupe et ajoutez un peu d’eau si nécessaire et mixez à nouveau jusqu’à la consistance désirée.
- Assaisonnez généreusement de sel et de poivre et décorez de quelques feuilles de thym avant de servir.
