Pain aux courgettes et aux pépites de chocolat. Découvrez la recette de Pain aux courgettes et aux pépites de chocolat simple et facile à réaliser.
Un pain ultra-moelleux et sain, parfait pour les collations de l’après-midi.
Ingrédients pour 16 portions :
- 140 g de yaourt grec à température ambiante,
- 80 g d’huile de noix de coco fondue,
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille,
- 1 œuf,
- 170 g de miel ou de sirop de malt de riz,
- 150 g de courgettes râpées,
- 190 g de farine ordinaire,
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude,
- ½ cuillère à café de levure chimique,
- ½ cuillère à café de sel,
- 130 g de pépites de chocolat,
- Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante), puis graisser un moule à cake de 23 cm x 13 cm (environ) et réserver.
- Placer le yaourt grec, l’huile de noix de coco, l’extrait de vanille, l’œuf, le miel et les courgettes râpées dans un grand bol, puis fouetter vien le tout et réserver.
- Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.
- Incorporer délicatement le mélange de farine et les pépites de chocolat au mélange de courgettes.
- Cuire au four pendant 40 minutes (vérifier après 30 minutes). Le pain est prêt lorsqu’une pique à brochette insérée au milieu en ressort propre.
- Laisser refroidir avant de couper en carrés.
