Velouté de Pois au Brocoli au Thermomix : Recette Onctueuse
Découvrez comment préparer un délicieux velouté de pois au brocoli, rehaussé d’une touche de fromage, en utilisant votre Thermomix. Une recette simple et savoureuse pour se régaler.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 500 g de pois surgelés,
- 1 brocoli moyen, coupé en fleurettes,
- 1 oignon, haché,
- 2 gousses d’ail, émincées,
- 800 ml de bouillon de légumes chaud,
- 100 g de fromage râpé (parmesan, gruyère),
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- Sel et poivre, au goût,
- Crème fraîche (en option) pour la garniture,
Préparation de la recette du Velouté de Pois au Brocoli au Thermomix :
- Dans le Thermomix, chauffer l’huile d’olive à 120°C pendant 3 minutes, à vitesse 1.
- Ajouter l’oignon et l’ail, puis faire revenir pendant 3 minutes à 120°C, à vitesse 1.
- Insérer le panier de cuisson dans le bol. Mettre les pois et les fleurettes de brocoli dans le panier. Cuire à la vapeur pendant 15 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Retirer le panier de cuisson. Verser les pois et le brocoli dans le bol avec l’oignon et l’ail.
- Ajouter le bouillon de légumes chaud, le fromage râpé, le sel et le poivre. Mixer pendant 1 minute à vitesse progressive 5-10.
- Vérifier l’assaisonnement et la consistance. Si désiré, ajouter un peu de crème fraîche pour une texture plus onctueuse.
- Servir chaud dans des bols, agrémenté d’un filet de crème et de copeaux de fromage.
