Dégustez un velouté de lentilles rouges et carottes concocté avec simplicité grâce au Thermomix. Cette recette allie subtilement la douceur des carottes à la texture crémeuse des lentilles rouges. Riche en saveurs et en nutriments, ce velouté constitue une option nourrissante et réconfortante pour les jours froids. Appréciez cette soupe onctueuse et équilibrée pour des repas sains et délicieux.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 250 g de lentilles rouges
- 4 carottes, pelées et coupées en rondelles
- 1 oignon moyen, pelé et coupé en quartiers
- 2 gousses d’ail, pelées
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 litre d’eau
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre noir moulu, au goût
- Persil frais haché pour garnir
Préparation de la recette de Velouté de Lentilles Rouges aux Carottes au Thermomix :
- Mettre les carottes, l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix. Hacher 5 secondes à vitesse 5.
- Ajouter l’huile d’olive et faire revenir 5 minutes à 100°C en mode « Sens Inverse » à vitesse 1.
- Incorporer les lentilles, le cube de bouillon de légumes émietté et l’eau. Cuire 20 minutes à 100°C en mode « Sens Inverse » à vitesse 1.
- Réduire en purée pendant 1 minute à vitesse progressive 5-7-10 jusqu’à l’obtention d’un velouté lisse.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon vos préférences.
- Servir chaud, parsemé de persil frais haché.
