Velouté d’artichaut au Thermomix : Douceur Végétale
Explorez une recette veloutée et onctueuse avec notre délicieux velouté d’artichaut réalisé avec Thermomix. Cette crème végétale révèle toute la douceur de l’artichaut, sublimée par la simplicité d’utilisation de Thermomix. Découvrez comment réaliser ce velouté crémeux et délectez-vous d’un potage réconfortant en toute simplicité.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 700 g de cœurs d’artichaut
- 500 g d’eau
- 50 g de beurre
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 oignon
- 1 crème entière liquide
- Sel et poivre
Préparation de la recette du Velouté d’artichaut au Thermomix :
- Épluchez l’oignon et découpez-le en morceaux, puis hachez-le pendant 5 secondes à la vitesse 5 dans le bol du Thermomix. Assurez-vous de racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
- Ajoutez le beurre et faites suer l’oignon pendant 4 minutes à 100°C en réglant la vitesse sur 3.
- Coupez les cœurs d’artichaut en petits cubes. Placez-les dans le bol du Thermomix avec l’eau et le cube de bouillon. Assaisonnez légèrement de poivre. Laissez cuire pendant 35 minutes à 100°C à la vitesse 2.
- Intégrez la crème. Prolongez la cuisson de 5 minutes à 100°C à la vitesse 2. Goûtez et ajustez l’assaisonnement en sel et en poivre, puis mixez l’ensemble pendant 20 secondes à la vitesse 7.
- Servez chaud, éventuellement avec plus de crème si désiré, et saupoudrez d’herbes fraîches ciselées avant de servir.
