Biryani de Poulet au Thermomix : Un festin épicé à savourer
Plongez dans l’arôme enivrant de notre recette de biryani de poulet préparée avec votre Thermomix. Un mélange savoureux d’épices et de tendre poulet pour un plat exquis !
Ingrédients pour 6 personnes :
- 500 g de morceaux ou cuisses de poulet,
- 300 g de riz basmati
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 30 g de gingembre frais
- 1 yaourt nature
- 4 tomates
- 1 poignée de feuilles de coriandre fraîche
- 2 bâtons de cannelle
- 4 gousses de cardamome
- 6 clous de girofle
- 2 cuillères à café de curcuma
- 2 cuillères à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de piment de Cayenne
- 1 cuillère à café de garam masala
- 3 cuillères à soupe d’huile
- Sel, poivre
Préparation de la recette de Biryani de Poulet au Thermomix :
- Coupez les cuisses de poulet en morceaux et réservez.
- Mettez les oignons, l’ail, le gingembre, les tomates coupées en morceaux et la coriandre dans le bol du Thermomix. Mixez 10 secondes à vitesse 5.
- Ajoutez l’huile, les épices (cannelle, cardamome, clous de girofle, curcuma, cumin, piment de Cayenne, garam masala), le yaourt, le sel et le poivre. Faites revenir le tout pendant 5 minutes à 100°C en mode mijotage (ou à vitesse 1, sens inverse).
- Insérez le panier de cuisson dans le bol. Versez-y le riz et ajoutez de l’eau jusqu’à hauteur du riz. Placez le poulet sur le plateau vapeur Varoma.
- Programmez 25 minutes de cuisson à Varoma, en mode mijotage.
- Une fois la cuisson terminée, mélangez délicatement le riz avec la sauce dans le bol.
- Servez chaud, garni de poulet et saupoudré de coriandre fraîche.
