Ragoût de Boeuf Bourguignon au Thermomix : Un plat traditionnel Exquis
Découvrez une icône de la cuisine française revisité grâce au Thermomix : le ragoût de bœuf bourguignon. Cette recette classique, mijotée avec soin, offre des saveurs riches et profondes. La viande tendre se marie parfaitement aux arômes envoûtants du vin rouge, des légumes et des herbes aromatiques. Grâce à la simplicité du Thermomix, préparez ce plat traditionnel en toute facilité et régalez vos convives avec ce repas réconfortant et plein de caractère.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 800 g de viande de boeuf (gîte, paleron) en cubes,
- 200 g de lardons,
- 250 g de champignons de Paris,
- 2 oignons,
- 2 carottes,
- 2 gousses d’ail,
- 500 ml de vin rouge,
- 250 ml de bouillon de boeuf,
- 2 cuillères à soupe de farine,
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- 2 feuilles de laurier,
- Thym, sel et poivre,
Préparation de la recette de Ragoût de Boeuf Bourguignon au Thermomix :
- Mettez les oignons et l’ail dans le bol, hachez-les 5 sec / vitesse 5. Réservez.
- Faites dorer les lardons dans le bol 5 min / 120°C / vitesse 1. Réservez avec les oignons.
- Faites revenir la viande dans l’huile 10 min / Varoma / sens inverse / vitesse mijotage.
- Ajoutez les oignons, l’ail, les carottes, les champignons, le vin rouge, le bouillon, la farine, le laurier, le thym, le sel et le poivre. Programmez 40 min / 100°C / sens inverse / vitesse mijotage.
